Limonaden und hepatische Lipogenese

Bereits moderate Mengen verschiedener Zucker können die Fettproduktion in der Leber ankurbeln. Das zeigt eine Studie mit 94 jungen Männern, die 7 Wochen lang täglich mit Saccharose, Fruktose oder Glukose gesüßte Getränke zu sich nahmen. Dabei nahmen die Probanden insgesamt eher weniger Kalorien auf als die zuckerfreie Kontrollgruppe. Die Lipogenese in der Leber wurde durch alle Zuckerarten angekurbelt: durch Fruktose doppelt so stark wie bei Glukose und durch Saccharose überraschenderweise sogar am stärksten. Die hepatische Lipogeneseaktivität blieb mehr als 12 h nach dem letzten Zuckerkonsum erhöht. [nu]

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Article published online:
15 June 2021