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DOI: 10.1055/s-0028-1099388
URSPRUNG UND BILDUNG DES CAR VENONS IN OLEUM CARVI
Origin and Formation of Carvenone in Caraway Oil (Carum carvi)Publication History
Publication Date:
14 January 2009 (online)
Abstract
Carvenone which is not the result of biosynthesis in the plant originates under the influence of temperature and acids upon dihydrocarvone which is contained in caraway oil as a primary product of biosynthesis. The isomerization of dihydrocarvone in carvenone is explained as acid catalyse. The dihydrocarvone accumulated in the ketone fraction was heated and treated with an acid for several hours. By Chromatographie and spectroscopic methods the presence of carvenone and a substantial diminuation of dihydrocarvone were observed.
Zusammenfassung
Carvenon, das im genuinen Kümmelöl nicht vorkommt, bildet sich erst durch Temperatur– und Säureeinwirkung aus dem primären Biosyntheseprodukt Dihydrocarvon.
Die isomere Umwandlung von Dihydrocarvon in Carvenon wird als Säurekatalyse erklärt und im Modellversuch durchgeführt. Nach Trennung der im Kümmelöl enthaltenen Ketone wird das Dihydrocarvon säulenchromatographisch angereichert und unter Säureeinfluß bei erhöhter Temperatur in Carvenon umgewandelt.
Die Isomerisierungsreaktion wird chromatographisch und spektroskopisch bestätigt.