Vollkornernährung verringert Mortalitätsrisiko

Im Vollkorn sind reichlich Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidanzien vorhanden. Diese Komponenten können dabei helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten, den Stoffwechsel zu befördern und Entzündungen entgegenzuwirken. B. Zhang et al. haben nun im Rahmen einer Studie untersucht, wie sich der Konsum von Vollkornprodukten auf die Gesamtmortalität sowie ursachenspezifische Mortalität auswirkt.