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Aktuelle Ernährungsmedizin 2018; 43(02): 130-131
DOI: 10.1055/a-0570-9034
DOI: 10.1055/a-0570-9034
Gesellschaftsnachrichten
Österreichische Arbeitsgemeinschaft für klinische Ernährung (AKE)
Further Information
Publication History
Publication Date:
19 April 2018 (online)
AKE-Dialog: „How to fill the fibre gap“ – Ballaststoffe in Gesundheit und Krankheit
12. April 2018 – 14:30 bis 18:00 Uhr in Wien (Haus des Sports)
Ballaststoffe spielen eine zentrale Rolle in der Ernährung. Aufgrund des Fehlens der β-Amylase im menschlichen Repertoire der Verdauungsenzyme, ist es uns nicht möglich, auf physiologischem Wege Energie aus Pflanzenfasern zu gewinnen. Auch wenn die faserigen Bestandteile der Nahrung selbst zwar unverdaulich sind, profitiert jedoch vor allem eine von deren Konsum – unsere Darmflora.