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Aktuelle Dermatologie 2018; 44(05): 191
DOI: 10.1055/a-0575-9233
DOI: 10.1055/a-0575-9233
Editorial
Was hat Allergie-Prävention mit glücklichen Kühen zu tun?
Is there Any Causality Between Allergy Prevention and Happy Cows?Further Information
Publication History
Publication Date:
09 May 2018 (online)
Die Welt ist ein kleines bisschen einfacher geworden für Nahrungsmittelallergiker. Die vierzehn häufigsten Allergene werden seit 2014 deklariert und können auch in Gaststätten nachgefragt werden. Es sind Eier, Erdnüsse, Fisch, Gluten, Schalentiere, Lupine, Milch, Nüsse, Sulfite, Sellerie, Senf, Sesam, Soja und Weichtiere wie Muscheln und die jeweils daraus hergestellten Produkte [1].
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Literatur
- 1 Audicana Berasategui MT, Barasona Villarejo MJ, Cocominas Sánchez M. et al. Potential hypersensitivity due to the food or food additive content of medicinal products in Spain. J Investig Allergol Clin Immunol 2011; 821: 496-506
- 2 Hufnagl K, Ghosh D, Wagner S. et al. Retinoid acid prevents immunogenicity of milk lipocalin Bos d 5 through binding to its immunodominant T-cell epitope. Sci Rep 2018; 8: 1598
- 3 Roth-Walter F, Pacios LF, Gomez-Casado C. The major cow milk allergen Bos D 5 manipulates T-helper cells depending on its load with siderophore-bound iron. PLoS one 2014; 9: e103803