Gluten-Unverträglichkeit: häufig ein falscher Verdacht

Die Symptome einer Gluten-Unverträglichkeit bessern sich bei glutenfreier Diät, auch wenn keine Zöliakie vorliegt. Die Mechanismen der Erkrankung sind bislang unklar, Biomarker fehlen. Eine Autorengruppe um Dr. Gry I. Skodje vom K. G. Jebsen Celiac Disease Research Centre der Universität Oslo prüfte, ob auch das ebenfalls in vielen glutenhaltigen Nahrungsmitteln enthaltene Fruktan eine Rolle für die Symptome bei Gluten-Unverträglichkeit spielt.