Lebensmittelallergien auf der Spur

Zusammenfassung

Dieser Fallbericht soll zeigen, wie unterschiedlich das Beschwerdebild einer Nahrungsmittelallergie sein kann und hierbei nicht immer die klassisch zu erwartenden Symptome beim Patienten vorliegen müssen.

Die Symptomatik kann von Patient zu Patient ganz unterschiedlich und individuell stark ausgeprägt sein. Dies erhöht die Schwierigkeit einer schnellen und sicherstellenden medizinischen Diagnose.

Mithilfe der gezielten Ernährungsberatung und einer entsprechenden Ernährungsanamnese lässt sich das bestehende Ernährungsproblem zügig feststellen und durch nachfolgende Ernährungsinterventionen gezielt behandeln, sodass der betroffene Patient möglicherweise nicht jahrelang, wie im vorliegenden Fallbeispiel, unter seinen Beschwerden leiden muss.

Abstract

This case report shows how different the manifestations of food allergies can be. Patients do not show the typically expected symptoms in every case. The symptoms’ intensity may vary between patients which makes a fast and reliable diagnosis difficult. With a targeted nutrition counseling and an appropriate nutrition anamnesis, the nutritional problems can be determined fast and treated accordingly. Thus, patients may not have to suffer for years as presented in this case report.

Schlüsselwörter

Hautbeschwerden - Rötung - Juckreiz - Sojalecithin - Nahrungsmittelallergie - Symptomtagebuch - Ernährungstherapie

Keywords

dermatic symptoms - redness of the skin - itching - soy lecithin - food allergy - diary of symptoms - nutritional therapy