Ernährung & Medizin, Table of Contents Ernährung & Medizin 2019; 34(02): 82DOI: 10.1055/a-0902-8620 Praxis © Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York Tipps und Wissenswertes zum richtigen Fasten Interview mit Heike Sanchez-Parra Heike Sanchez-Parra Recommend Article Abstract Buy Article Fasten ist nicht nur in der christlich-tradierten „Fastenzeit“ zwischen Aschermittwoch und Ostersonntag aktuell. Auch zu jeder anderen Zeit im Jahr planen immer mehr Menschen ein oder mehrere Fastenintervalle ein – oder sie leben ganzjährig mit dem sogenannten Intervallfasten als Ernährungsform. Was beim Fasten zu beachten ist, erklärt Frau Sanchez-Parra, Diätassistentin und Fachleiterin an der Akademie für Gesundheitsberufe der Uniklinik Ulm, in einem Kurzinterview [*]. Full Text