Zu wenig Obst, zu wenig Vollkorn und zu viel Salz

Kardiovaskuläre Krankheiten, Kolonkarzinom und Diabetes mellitus – diesen nicht übertragbaren Erkrankungen und dadurch bedingten Todesfällen liegt zum großen Teil eine fehlerhafte Ernährung zugrunde. Aus zahlreichen Studien weltweit wurden bisher schon Ernährungsempfehlungen abgeleitet. Hier analysierten die Autoren, welche Rolle die Zufuhr der wichtigsten Nahrungsmittel für die Morbidität und Mortalität der genannten Krankheiten in 195 Ländern spielt.