Nahrungsmittelallergien – Vorkommen und Behandlungsstrategien

Die Prävalenz von IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien ist ein zunehmendes Problem der öffentlichen Gesundheit, das Millionen von Menschen weltweit betrifft. In Europa variiert die Prävalenz stark zwischen verschiedenen Ländern und hängt auch davon ab, welche Kriterien angewendet werden; so sind bei selbstberichten Allergien Häufigkeiten von 6,5% – 24%, bei der Sensibilisierung auf Nahrungsmittelallergen von 11% – 29% und bei getesteten Allergien von 1,9% bis zu 5,6% berichtet [1]. Am häufigsten findet sich bei nahrungsmittelsensibilisierten Kindern primäre (nicht kreuzreaktive) Nahrungsmittelallergien. Allerdings sind Nahrungsmittelallergien aufgrund von Birkenpollen-assoziierter Kreuzreaktivität auch in Zentral-Nordeuropa häufig. Auch Sensibilisierungen auf Milch und Ei sind in ganz Europa häufig; Allergien auf Fisch und Garnelen sind vor allem im Mittelmeerraum und in Island häufig. Pfirsich, Kiwi und Erdnuss zusammen mit vor allem Haselnuss, Apfel, Karotte und Sellerie sind weitere häufige Nahrungsmittelallergene. Die Art der Nahrungsmittelallergene hängt natürlich sehr von den Essensgewohnheiten ab – so dominieren etwa in Nordamerika, Asien und Afrika teils völlig andere Nahrungsmittelallergene wie Erdnuss, Bird Nest oder Meeresfrüchte und selbst Insekten [2].

Publication History

Article published online:
17 November 2020

• Literatur

• 1 Lyons SA, Clausen M, Knulst AC. et al. Prevalence of Food Sensitization and Food Allergy in Children Across Europe. J Allergy Clin Immunol Pract 2020; 8: 2736-2746
• 2 Lang CCV, Masenga J, Semango G. et al. Evidence for different immune signatures and sensitization patterns in sub-Saharan versus central European Atopic Dermatitis patients. J Eur Acad Dermatol Venereol 2020;
• 3 Lyons SA, Knulst AC, Burney PGJ. et al. Predicting food allergy: the value of patient history reinforced. Allergy 2020;
• 4 Burks AW, Sampson HA, Plaut M. et al. Treatment for food allergy. J Allergy Clin Immunol 2018; 141: 1-9
• 5 Kim EH, Burks AW. Food allergy immunotherapy: Oral immunotherapy and epicutaneous immunotherapy. Allergy 2020; 75: 1337-1346
• 6 PALISADE Group of Clinical Investigators. AR101 Oral Immunotherapy for Peanut Allergy. N Engl J Med 2018; 379: 1991-2001
• 7 Fleischer DM, Shreffler WG, Campbell DE. et al. Long-term, open-label extension study of the efficacy and safety of epicutaneous immunotherapy for peanut allergy in children: PEOPLE 3-year results. J Allergy Clin Immunol 2020; S0091: 6749