Nahrungsfette und Mortalität: Welche Zusammenhänge gibt es?

Der Verzehr tierischer Fette – vor allem gesättigter Fettsäuren – gilt als Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen. Über den genauen Zusammenhang zwischen verschiedenen Klassen von Nahrungsfetten einerseits und Mortalitäten andererseits verbleiben dennoch viele offene Fragen. Mazidi und Arbeitsgruppe wollten hier eine Lücke schließen und haben eine prospektive Kohortenstudie sowie eine umfangreiche Metaanalyse zum Thema durchgeführt.

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Artikel online veröffentlicht:
15. April 2021