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Ernährung & Medizin 2022; 37(01): 49-52
DOI: 10.1055/a-1449-0967
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Gesundheitliche Bewertung von Materialien im Kontakt mit Lebensmitteln

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Immer wieder gibt es „Skandale“, wenn Stoffe in Lebensmitteln gefunden werden, die man dort nicht erwartet: Weichmacher in Olivenöl, Druckfarbenbestandteile in Getränken oder Adventskalendern o. ä. Nach ein paar Wochen ist die Aufregung vorbei – bis zum nächsten Mal. Hier soll es um die Hintergründe gehen.



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Article published online:
15 March 2022

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Georg Thieme Verlag KG
Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany

 

  • Literatur

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