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Zeitschrift für Ganzheitliche Tiermedizin 2022; 36(03): 82-86
DOI: 10.1055/a-1888-0161
DOI: 10.1055/a-1888-0161
Phytotherapie
Rote Bete – leberschützendes „Superfood“?
Zurzeit macht ein bisher eher als „Hausmannskost“ bekanntes Wurzelgemüse Karriere als „Superfood“: die Rote Bete. Sie gilt als „wahre Wunderknolle“ und wird unter anderem als Futterergänzung für Pferde, Hunde, Kaninchen und Geflügel empfohlen [1].
Publication History
Article published online:
23 August 2022
© 2022. Thieme. All rights reserved.
Georg Thieme Verlag KG
Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany
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Literatur
- 1 Rottmann A. Rote Bete – die Wunderknolle für Pferde. Im Internet: https://www.pferde.de/magazin/rote-bete-die-wunderknolle-fuer-pferde Stand Juli 2022
- 2 Provenza F. Nourishment. What animals can teach us about rediscovering our nutritional Wisdom. Vermont, London, UK: Chelsea Green Publishing; White River Junction 2018
- 3 Ceclu L, Oana-Viorela N. Red Beetroot: Composition and Health Effects – A Review. J Nutri Med Diet Care 6:043 DOI: 10.23937/2572-3278.1510043;Stand Juli 2022.
- 4 Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit: https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_57_zusatzstoffe/et_azofarbstoffe.htm (Stand: 21.07.2022)
- 5 Fu Y, Shi J, Xie SY, Zhang TY. et al. Red Beetroot Betalains: Perspectives on Extraction, Processing, and Potential Health Benefits. Agric. Food Chem 2020; 68: 11595-11611
- 6 Fintelmann V, Weiss R. Lehrbuch der Phytotherapie. 10. Aufl. Stuttgart: Hippokrates; 2002
- 7 Shikha Srivastava S, Siddiqi Z, Singh T, Bala L. Beetroot Supplementation on Non-Alcoholic Fatty Liver Disease Patients. Curr Res Nutr Food Sci 2019; 7