Ernährungsstil und Treibhausgase

Nahrungsmittelauswahl und ernährungsbedingte Treibhausgasemissionen (dGHGE) unterscheiden sich bei schwedischen Jugendlichen nach Geschlecht. Zu diesem Ergebnis kommen Lindroos et al. in ihrer nationalen schulbasierten Ernährungsumfrage im Querschnittsdesign mit über 3000 Teilnehmenden der Schulklassen 5, 8 und 11. Die dGHGE und die Ernährungsqualität wurden dabei auf Basis von Lebenszyklus-Analysedaten (LCA) und 2 Indizes geschätzt. Insgesamt zeigten sich bei männlichen Befragten höhere dGHGE-Werte, weshalb die Autorinnen und Autoren zur positiven Beeinflussung der Ernährungsgewohnheiten zu geschlechtsspezifisch angepassten Programmen raten. [AS]

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Artikel online veröffentlicht:
11. Oktober 2023