Der britische Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom, Tim
Spector, hat in seinem Buch viele unserer Vorstellungen über gesundes Essen als
falsch entlarvt. Pseudowissenschaft, die Fehlinterpretation von Untersuchungen
und die Lebensmittelindustrie verhindern ein gesundes Verhältnis zu unserem
Essen. Spector versucht, auf wissenschaftlicher Grundlage alte Mythen und
aktuelle Foodtrends zu demontieren.
