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Dtsch Med Wochenschr 1953; 78(41): 1412-1413
DOI: 10.1055/s-0028-1114963
Klinik und Forschung

© Georg Thieme Verlag, Stuttgart

Salmonella-bareilly-Epidemie durch Lebensmittelvergiftung im norddeutschen Raum

Kurt Bonitz
  • Medizinaluntersuchungsanstalt am Hygienischen Institut der Hansestadt Hamburg (Leiter: Prof. Dr. med. Stefan Winkle)
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Publication Date:
22 April 2009 (online)

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Zusammenfassung

Es wird eine Salmonella-bareilly-Epidemie im norddeutschen Raum, hervorgerufen durch infizierten Camembert-Käse, beschrieben (etwa 6000 Erkrankungen). Klinisch ist von besonderer Bedeutung, daß neben den rein enteritischen Erkrankungen auch schwere septisch-typhöse Verlaufsformen beobachtet wurden. Auf die bakteriologischen Schwierigkeiten beim Nachweis von Salmonellen aus Camembert-Käse wird hingewiesen. Die Notwendigkeit hygienischer und bakteriologischer Überwachung von Lebensmittelbetrieben ist durch die beschriebene Epidemie erneut unter Beweis gestellt.