Das pathophysiologische Spektrum der Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist vielfältig. Neben den toxischen Reaktionen sind v. a. angeborene oder erworbene Enzymopathien, Pseudoallergien und pharmakologische Reaktionen von Bedeutung. Sie stehen den wesentlich selteneren, immunologischen Sensibilisierungen gegen Nahrungsmittel gegenüber, bei denen es sich um originäre IgE-vermittelte Typ-I-Allergien oder um nicht allergische (non-IgE-)Immunreaktionen handelt. Viel häufiger werden IgG-basierte Immunreaktionen auf Nahrungsmittel berichtet, deren medizinische Bedeutung allerdings umstritten ist.
Schlüsselwörter
Pro & Kontra - IgG‐Diagnostik - Nahrungsmittelintoleranzen
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