Nüsse in der Prävention von Stoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Zusammenfassung

Mit teilweise über 70 g Fett und 600 kcal pro 100 g gehören Nüsse nicht gerade zu den Leichtgewichten unter den Lebensmitteln. Doch mit ihrem spezifischen Fettsäureprofil tragen sie, ähnlich wie Fisch, weniger zum Übergewicht als zur Vorbeugung von Stoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Zudem bilden sie eine ergiebige Quelle an B-Vitaminen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen. Mittlerweile existieren zahlreiche wissenschaftliche Studien, die den ernährungsmedizinischen Wert der Nüsse belegen – vor allem, wenn unterschiedliche Nuss-Sorten miteinander kombiniert werden.

Schlüsselwörter

Nüsse - Fettsäureprofil - Insulinresistenz - Metabolisches Syndrom - Prävention - mediterrane Ernährung

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