Schwerpunkt: „Jung”

Prof. Dr. Stephan C. Bischoff

Liebe Kolleginnen und Kollegen,

geneigte Leserinnen und Leser unserer Zeitschrift,

die beiden ersten Ausgaben der Aktuellen Ernährungsmedizin diesen Jahres griffen 2 Schwerpunkte unserer Dreiländertagung in Graz auf: „Dick” und „Dünn”. Wir haben zu Jahresbeginn angekündigt, dass wir alle 4 Schwerpunkte der Jahrestagung mit einem entsprechenden Schwerpunktheft thematisieren wollen. Deshalb widmet sich das vorliegende 4. Heft, das nach unserem Jubiläumsheft erscheint, dem Thema „Jung” und beschäftigt sich mit Ernährungsaspekten im Kindesalter.

Die Relevanz der Ernährung im Kleinkindes- und Kindesalter, nicht nur im Hinblick auf die normale Entwicklung des Organismus, sondern auch im Hinblick auf moderne Präventionsmedizin, konnte in zahlreichen Studien belegt werden. Dabei sind uterine Ernährung und Säuglingsernährung ebenso zu berücksichtigen wie Schulernährung und Ernährung von Jugendlichen. Wir freuen uns insbesondere, dass wir zu dieser Thematik 2 Originalarbeiten aus Deutschland vorstellen können. Böhringer et al. von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung der DGE, Sektion Baden-Württemberg, beschäftigen sich in ihrer Arbeit mit dem immer noch ungelösten Problem der Schulernährung und analysieren die Verpflegungssituation an Baden-Württembergischen Schulen. Der Artikel von Hilbig et al. vom Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund gibt mit der GRETA-Studie einen Einblick in die bisher wenig untersuchten Ernährungsgewohnheiten von Kleinkindern in Deutschland.

Unabhängig vom Thema Kinderernährung befassen sich Schusdziarra et al. mit dem Zusammenhang zwischen der Kalorienaufnahme beim Frühstück und der täglichen Energieaufnahme sowie dem Lebensmittelverzehr bei normalgewichtigen und adipösen Erwachsenen. Darüber hinaus finden Sie einen umfassenden CME-Beitrag zur Bestimmung von Ernährungszustand und Körperzusammensetzung von Herrn Prof. Pirlich aus Berlin. Schließlich enthält das Heft einen – diesmal umfangreicheren als üblich – spannenden, kritischen Studienkommentar zum Thema α-Karotin von Herrn Prof. Biesalski sowie wie gewohnt eine Buchbesprechung, aktuelle Nachrichten und Referate zu kürzlich erschienenen Publikationen.

Wir danken allen Autoren ganz herzlich für ihre interessanten Beiträge.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre, freuen uns über weiterhin rege Einsendetätigkeit und nehmen Anregungen für die weitere Gestaltung der Aktuellen Ernährungsmedizin gerne entgegen.

S. C. Bischoff

Editor