Salmonellosen – Ansteckung durch Kontakt mit lebendem Geflügel

Obwohl ein Großteil der Salmonellosen von Lebensmitteln herrührt, können Salmonellen auch von lebenden Tieren, wie beispielsweise Geflügel, übertragen werden. Effektive Maßnahmen zur Kontrolle sind allerdings schwer umsetzbar. In einer Studie aus den USA wurde nun der Ausbruch einer Salmonella-montevideo-Infektion beschrieben. Ausgangspunkt der Infektionen war lebendes Geflügel, das aus einem „Mail-Order“-Brutbetrieb stammte.

N Engl J Med 2012; 366: 2065–2073

Laut einer Studie sind größere Salmonellenausbrüche auch über direkten Kontakt mit lebenden Tieren übertragbar. Im Bild: Salmonellenenteritis mit kleinen Ulzera und einem fleckigen Schleimhauterythem im Colon ascendens (Heldwein W, aus: Gastroenterologische Endoskopie, Hrsg.: Classen M, Tytgat GNJ, Lightdale CJ, Thieme Verlag, 2004).

Im Jahr 2005 traten bei Menschen in den USA Infektionen mit Salmonella montevideo auf, die ein seltenes „Pulsed-Field“-Gelelektrophorese-Bandenmuster aufwiesen. Die Autoren führten mit Unterstützung von öffentlichen Gesundheitsbehörden sowie Tiergesundheitsbehörden in verschiedenen Bundesstaaten Untersuchungen dazu durch. Diese beinhalteten Interviews mit den Patienten oder deren Bezugspersonen, Nachforschungen, um den Ursprung der Infektionen zu identifizieren, sowie Vor-Ort-Tests bei einem „Mail-Order“-Brutbetrieb. Ein „Fall“ war laut Definition eine Infektion mit dem Ausbruchstamm während des Zeitraums 2004–2011.