Hypertonie – Vegetarische Ernährung und Blutdruck

Schon seit Jahren wird Patienten mit erhöhtem Blutdruck u. a. eine Ernährung empfohlen, die reichlich Obst und Gemüse, Fisch sowie pflanzlichen Fette enthält, Fleisch und tierische Fette sollte dagegen eher sparsam gegessen werden. Erste Hinweise auf den positiven Einfluss einer vegetarischen Diät auf den Blutdruck kamen aus der DASH-Studie (Dietary Approach to Stop Hypertension), aber es gibt nur wenige systematische Untersuchungen zu dem Thema. Darüber hinaus wird der Begriff „vegetarisch“ unterschiedlich definiert. Eine japanische Gruppe hat sich nun der Fragestellung angenommen.

JAMA Intern Med 2014; 174: 577–587