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Ernährung & Medizin 2015; 30(1): 33-37
DOI: 10.1055/s-0034-1384350
praxis
Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG Stuttgart

Laktose – Fruktose – Sorbit

Ein Update verändert Schwerpunkte in der Ernährungstherapie
Anne Kamp
1   Praxis für Ernährungstherapie
,
Christiane Schäfer
2   Schwerpunktpraxis Colonnaden, Ernährungstherapie
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Publikationsverlauf

Publikationsdatum:
20. März 2015 (online)

Auch verfügbar auf
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Die Ernährungstherapie von gastrointestinalen Beschwerden, die ursächlich Laktose, Fruktose und Sorbit zuzuordnen sind, gehört zum Alltagsgeschäft jeder Ernährungstherapeutin. Diätetisch zielführend ist das 3-Stufen-Modell mit einer kurzen Karenzphase, der anschließenden Testphase und schließlich der Hinführung zu einer Dauerernährung, die sich am Alltag des jeweiligen Patienten orientiert.

 

  • Vollständige Lebensmittellisten zum 3-Stufen-Plan finden Sie in folgender Literatur:

  • Kamp/Schäfer. Fruktosearm genießen. Gräfe und Unzer; 2014. 7. Aufl., € 14,99
    Suche in Google Scholar
  • Schäfer/Kamp. Köstlich essen Fruktose, Laktose & Sorbit vermeiden. (überarbeitete Aufl. 2015) TRIAS Verlag; €19,99
  • Reese/Schäfer/Werfel/Worm. Diätetik in der Allergologie. Dustri Verlag; € 35,00