kma - Klinik Management aktuell, Table of Contents kma - Klinik Management aktuell 2008; 13(09): 62-63DOI: 10.1055/s-0036-1574860 Management © Georg Thieme Verlag KG Stuttgart Der radikale Schnitt Universitätsklinikum Mannheim Adalbert Zehnder Recommend Article Abstract Buy Article Als eines der ersten Krankenhäuser stellte das UK Mannheim 2007 in der Warmverpflegung konsequent auf Convenience Food um. Küchenchef Lutz Topp über seine Erfahrungen, ein Jahr danach. Full Text
