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Dtsch Med Wochenschr 2015; 140(23): 1717
DOI: 10.1055/s-0041-109410
DOI: 10.1055/s-0041-109410
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Listeriengefahr bei kandiertem Obst
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Publication Date:
19 November 2015 (online)
Endlich beginnt wieder die Weihnachtsmarktsaison! Doch beim Genuss von kandierten Äpfeln ist Vorsicht geboten: Ungekühlt aufbewahrt sind sie ein geeigneter Nährboden für Listerien. So erkrankten im letzten Jahr 35 US-Amerikaner an einer Listeriose – 7 starben daran. Fast alle hatten zuvor abgepackte kandierte Äpfel verzehrt, die bei Raumtemperatur gelagert wurden. [kel]