Chronische Urtikaria - Auf Zusatzstoffe in Lebensmitteln achten

Lebensmittelzusatzstoffe können in seltenen Fällen starke pseudoallergische Reaktionen auslösen. Während die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung nicht auf die mit E-Nummern gekennzeichneten Zutaten reagiert, kann insbesondere bei Patienten mit chronischer Urtikaria ein Verzicht auf Lebensmittelzusatzstoffe zu einer Linderung der Symptome führen. Hierauf weist eine im Juni erschienene Übersichtsarbeit von T. Zuberbier und C. Hengstenberg hin (Bundesgesundheitsblatt 2016; 59: 777–782).