Machen Kohlenhydrate schlank?

Kohlenhydrate machen krank und dick? Ganz im Gegenteil, wie neue Studienergebnisse zeigen. Demnach kurbelt eine optimale Ernährung mit vielen Kohlenhydraten die Produktion des „Fibroblast Growth Factor 21“ (FGF21) an – ein Hormon, das als lebensverlängernd gilt und Fettleibigkeit bekämpfen kann. Dass FGF21 eine wichtige Rolle dabei spielt, den Appetit zu zügeln, den Stoffwechsel zu mäßigen, das Immunsystem zu verbessern und das Leben zu verlängern, haben frühere Studien bereits gezeigt. Wie das Hormon produziert und ausgeschüttet wird, darüber jedoch ist derzeit noch nicht viel bekannt.

• Literatur

• 1 Solon-Biet S et al. Cell Metab. 22.09.2016; DOI: 10.1016/j.cmet.2016.09.001. [Epub ahead of print]