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Diabetes aktuell 2016; 14(08): 403
DOI: 10.1055/s-0042-123107
Forum der Industrie
© Georg Thieme Verlag Stuttgart · New York

Ernährungstrends

Fleischesser, Flexitarier, Vegetarier, Veganer – Wie gesund ist das wirklich?
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Publikationsverlauf

Publikationsdatum:
04. Januar 2017 (online)

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Die Ernährung wandelt sich mit der Zeit – es kommen neue Trends dazu, alte Ernährungsformen leben wieder auf. Derzeit erlebt die vegane Ernährung einen Boom, und so haben laut dem Vegetarierbund Deutschland e. V. (VEBU) aktuell schätzungsweise 900 000 Deutsche tierische Produkte komplett aus ihrem Speiseplan gestrichen. Mit steigender Anzahl an Veganern steigt auch das Interesse an dieser Form, sich zu ernähren, und an der Diskussion, wie gesund eine solche Ernährung ist.