Tierisches Protein und Milchprotein beeinflussen die Knochenstärke positiv

Für den Erhalt gesunder Knochen ist eine adäquate Proteinzufuhr über die Nahrung essenziell. Unklar ist allerdings, welche Rolle die Quelle des Proteins dabei spielt. C. Durosier-Izart et al. haben nun am Beispiel von gesunden, postmenopausalen Frauen untersucht, wie sich die Aufnahme von tierischem und pflanzlichem Protein auf die vorhergesagte Versagenslast und Steifigkeit der Knochen sowie auf deren Mikrostruktur auswirkt.