Pflanzen sind seit Langem Bestandteil unserer Ernährung. Gemüse und Obst gelten
als gesund. Über Jahrtausende haben wir gelernt, welche Pflanzen(teile) wir
essen können, welche giftig sind, wie man unerwünschte Wirkungen durch
entsprechende Zubereitung vermeidet. Mittlerweile ist das Wissen über Essbarkeit
nicht mehr existenziell, woraus eine Unsicherheit im Umgang mit Wildpflanzen
resultiert. Wo wir aufpassen müssen, zeigt diese Übersicht.
