Literatur
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1 Biesalski H K, Fürst P, Kasper H. et al (Hrsg.) .Ernährungsmedizin. 2. Aufl Stuttgart; Thieme 1999
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2 Bühring U. Praxis-Lehrbuch der modernen Heilpflanzenkunde. Stuttgart; Sonntag 2005
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3 Gerhard I, Feige G. Geburtshilfe integrativ. München; Urban & Fischer 2005
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4 Hiller K, Melzig M. Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen. Bd. 2 Heidelberg; Spektrum Akademischer Verlag 2000
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5 Montanari M. Der Hunger und der Überfluss. Kulturgeschichte der Ernährung in Europa. München; Verlag C.H. Beck 1999
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6 Roth L, Daunderer M, Kormann K. Giftpflanzen - Pflanzengifte. Landsberg; Ecomed Verlagsgesellschaft 1984
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7 Schmiedel V, Leitzmann C, Lützner H, Heine H. Ernährungsmedizin in der Naturheilkunde. 2. Aufl München; Urban & Fischer 2001
1 Kartoffel-Frischsaft enthält 16 kcal/100 ml und entspricht 0,3 BE (Angaben von Fa. Schoenenberger, Magstadt); eine Tagesdosis von 20-25 ml Saft enthält damit 0,06-0,08 BE und ist auch bei Gestationsdiabetes einsetzbar.
2 Eigentlich sollte jede Hausfrau dies wissen, doch gerade bei jungen Schwangeren ist bedauerlich viel Unkenntnis über gesunde Ernährung vorhanden.
Dr. med. Dorothee Struck
Jungmannstr. 59
24105 Kiel
