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Klin Padiatr 1986; 198(5): 374-377
DOI: 10.1055/s-2008-1033892
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© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Nährstoff- und Energiezufuhr mit Formula-Diäten, dargestellt am Beispiel des Morbus Crohn - 1. Mitteilung: Einteilung und Zusammensetzung von Formula-Diäten sowie Einsatz bei Morbus Crohn * ** *** ****

Diets,Taking Crohn's Disease as an Example - 1st Communication : Classification and Composition of Formula Diets and Their Use in Crohn's Disease Christa  Chahda , Mathilde  Kersting , U.  Sachse , G.  Schöch
  • Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund
* Mit Unterstützung durch das Ministerium für Wissenschaft und Forschung des Landes NRW und das Bundesministerium für Jugend, Familie und Gesundheit** Zum Teil vorgetragen auf der Seminartagung des Verbandes Deutscher Diätassitenten, Arbeitskreis Pädiatrische Diätetik : Morbus Crohn im Kindesalter, Frankfurt 3.9.1985*** Herrn Professor Dr. Helmut Wolf, Gießen, zum 60. Geburtstag gewidmet**** Erscheint auch in : Ernährungs-Umschau
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13 March 2008 (online)

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Nährstoff- und Energiezufuhr mit Formula-Diäten, dargestellt am Beispiel des Morbus Crohn - 2. Mitteilung: Berechnungen der Energie- und Nährstoffzufuhr mit verschiedenen Formula-DiätenKlin Padiatr 1986; 198(05): 378-384
DOI: 10.1055/s-2008-1033893

Abstract

For the dietetic therapy of Crohn's Disease a large number of industrially manufactured balanced formula diets (,,bilanzierte Formula-Diaten4') are available. The term ,,Bilanzierung" is discussed. Based on the biochemical characteristics of the chief ingredients, two main types of formula diets are distinguished: chemically defined or low molecular weight (amino acid, [oligo-]peptide) diets, and nutrientdefined or high molecular weight diets. A survey of 14 formula diets used for children with Crohn's Disease, and based on these chemical differences is presented.

Zusammenfassung

Für die diätetische Therapie des M. Crohn steht heute ein umfangreiches Angebot an industriell hergestellten sog. bilanzierten Formula-Diäten zur Verfügung. Lebensmittelrechtliche Regelungen sind in Vorbereitung. Der Begriff ,,Bilanzierung" wird diskutiert. Anhand der wesentlichen biochemischen Merkmale der Hauptinhaltsstoffe werden chemischdefinierte oder niedermolekulare Aminosäure- und (Oligo-) Peptid-Diäten sowie nährstoff-definierte oder hochmolekulare Formula-Diäten unterschieden. Auf dieser Basis wird ein Überblick über 14 bei M. Crohn im Kindesalter eingesetzte Formula-Diäten gegeben.