Nüsse sind eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine sowie sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Schon seit längerer Zeit gibt es Hinweise, dass der Konsum von Nüssen das kardiovaskuläre Risiko senken kann. In 3 großen prospektiven Kohortenstudie ließen sich nun erneut günstige Effekte von Nüssen als regelmäßiger Nahrungsbestandteil nachweisen.
