Ein wesentliches Ziel bei der Diabetesbehandlung ist die Vermeidung postprandialer Blutzuckerspitzen. Nehmen Typ-2-Diabetiker 30 Minuten vor dem Essen etwa 50 g Molkenproteine zu sich, fällt der anschließende Blutzuckeranstieg nachweislich schwächer aus. Ob dies auch durch unmittelbar vor der Mahlzeit verabreichte, geringere Mengen intaktes bzw. hydrolysiertes Eiweiß gelingt, haben britische Wissenschaftler untersucht.
