Download PDF
Deutsche Heilpraktiker-Zeitschrift 2019; 14(04): 64-66
DOI: 10.1055/a-0830-6072
Magazin
Interview
© Karl F. Haug Verlag in Georg Thieme Verlag KG

Zweimal die Woche Fisch – gesund oder doch nicht?

Henrike März∗
Further Information

Publication History

Publication Date:
15 July 2019 (online)

    Permissions and Reprints

Summary

Fisch sollte laut aktuellen Ernährungsempfehlungen (DGE: 1-2 Portionen pro Woche) regelmäßig auf unserem Speiseplan stehen. Doch wie gesund oder womöglich schadstoffbelastet ist der Fisch, der auf unseren Tellern landet? Und tragen wir damit nicht zur Überfischung bei? Dr. Henrike März im Interview mit Dr. Matthias Keller vom Fisch-Informationszentrum (FIZ) e. V.

Keywords

Interview - Fisch - Gesundheit - Dioxin - dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle - PCB - Quecksilber - Verunreinigung - Belastung - Raubfische - Friedfische - Plastikmüll - Mikroplastik - Makroplastik - Nanopartikel - Listerien - Ciguatera - Biotoxin - Überfischung - Fanggebiet - Fanggerätekategorie - Omega-3-Fettsäuren