Eine breit geführte Diskussion wird seit Jahren um die Frage, ob und welche tierischen Nahrungsmittel der Herzgesundheit schaden, geführt. Daten einer umfangreichen europäischen Studie bestätigten jetzt erneut die Annahme, dass rotes Fleisch das kardiovaskuläre Risiko erhöht, während Milchprodukte, Eier und Fisch eher protektiv zu sein scheinen.
