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Aktuelle Ernährungsmedizin 2020; 45(05): 330-331
DOI: 10.1055/a-1229-6659
DOI: 10.1055/a-1229-6659
Forschung aktuell
Nahrungsfett: einfach ungesättigte Fettsäuren verzögern Pankreasinseldysfunktion
Es gibt Hinweise, dass eine mit gesättigten Fetten angereicherte Diät Hyperinsulinämie und Pankreashypertrophie mit Insulinresistenz begünstigt. Irische Ernährungswissenschaftler untersuchten, ob die Substitution von einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) innerhalb einer fettreichen Ernährung, die Progression der Pankreasinseldysfunktion, die bei längerer, mit gesättigten Fetten angereicherten Diät beobachtet wird, abschwächen kann.
Publikationsverlauf
Artikel online veröffentlicht:
23. Oktober 2020
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