Der essenzielle Nährstoff Cholin ist an zahlreichen physiologischen Prozessen im menschlichen Organismus beteiligt. Da er insbesondere eine entscheide Rolle bei der fetalen Hirnentwicklung
spielt, empfiehlt die European Food Safety Authority (EFSA) für Schwangere eine tägliche Aufnahme von 480 mg mit der Nahrung. Für Nichtschwangere gilt dagegen ein Richtwert von 400 mg. Wie
gut sind Schwangere in Deutschland mit Cholin versorgt?
