Ernährungstherapie bei Kohlenhydratunverträglichkeiten

Die Zahl der Patienten mit diagnostizierter Laktose- und Fruktoseverwertungsstörung ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Bei beiden Krankheitsbildern kann der Patient dauerhaft nur über eine adäquate Ernährungsumstellung eine Verbesserung der Symptomatik erzielen. Widersprüchliche und zum Teil auch falsche Informationen – insbesondere aus den gängigen Internetforen – erschweren den Patienten sowie den Therapeuten die wirksame Ernährungsumstellung.

Literatur

• 1 Kamp A, Schäfer . Fruktosearm genießen. Gräfe und Unzer 2007
• 2 Schäfer C, Kamp A. Köstlich essen – Fruktose, Laktose & Sorbit vermeiden. Trias Verlag 2009
• 3 Werfel , Reese . Diätetik in der Allergologie. Dustri Verlag 2006