Ernährungstherapie bei Kohlenhydratunverträglichkeiten

Zusammenfassung

Die Zahl der Patienten mit diagnostizierter Laktose- und Fruktoseverwertungsstörung ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Bei beiden Krankheitsbildern kann der Patient dauerhaft nur über eine adäquate Ernährungsumstellung eine Verbesserung der Symptomatik erzielen. Widersprüchliche und zum Teil auch falsche Informationen – insbesondere aus den gängigen Internetforen – erschweren den Patienten sowie den Therapeuten die wirksame Ernährungsumstellung.

Schlüsselwörter

Fruktose - Malabsorption - Laktose - Kohlenhydratunverträglichkeit - Ernährungstherapie

Weiterführende Literatur

• 1 Kamp A, Schäfer C. Fruktosearm genießen. München: Gräfe und Unzer; 2007
• 2 Kruis W, Iburg A. Schluss mit Reizdarm. Stuttgart: Trias; 2009
• 3 Schäfer C, Constien A, Reese I. Praxisbuch Lebensmittelallergien. München: Südwest; 2007
• 4 Schäfer C, Kamp A. Köstlich essen – Fruktose, Laktose & Sorbit vermeiden. Stuttgart: Trias; 2009
• 5 Werfel T, Reese I. Diätetik in der Allergologie. Oberhaching-München: Dustri-Verlag; 2010

Weiterführende Informationen

• 1 http://www.ak-dida.de http://www.daab.de Zertifizierte Ernährungsfachkräfte, die sich auf den allergologischen und gastroenterologischen Bereich spezialisiert haben.
• 2 http://www.was-wir-essen.de Informative Seite rund um die Ernährung vom Infodienst aid.

Dipl. oec. troph. Anne Kamp

Praxis für Ernährungsberatung

Emsdettener Straße 28

48485 Neuenkirchen

URL: http://www.ernaehrungsberatung-kamp.de

Anne Kamp ist Diplom-Oecotrophologin (VDOE Ernährungsberaterin) und als selbstständige Ernährungstherapeutin in Neuenkirchen (NRW) tätig, mit ambulanter Durchführung präventiver, diagnostischer und therapeutischer Diäten. Arbeitsschwerpunkt: Allergologie. Buchautorin.

Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer

Allergologische Schwerpunktpraxis

Colonnaden 72

20354 Hamburg

URL: http://www.allergopraxis.de

Christiane Schäfer ist selbstständige Diplom-Oecotrophologin mit pädagogischem Begleitstudium. Ihr Arbeitsschwerpunkt ist die Allergologie und Gastroenterologie. Neben der Patientenarbeit in einer allergologischen Schwerpunktpraxis ist sie als anerkannte Fachreferentin tätig und Autorin mehrerer Bücher zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten.