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kma - Klinik Management aktuell 2018; 23(05): 55-57
DOI: 10.1055/s-0036-1595206
DOI: 10.1055/s-0036-1595206
Branche Kompakt
Catering und Verpflegung, Facility Management
Catering im Krankenhaus: „Früher versorgt, heute bewirtet“
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Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
09. Mai 2018 (online)
Das Deutsche Krankenhaus Institut sieht einen deutlichen Trend zum Outsourcing der Krankenhausküchen. Heute kochen noch mehrheitlich eigene GmbHs – „der Trend geht zur Fremdvergabe“.