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Klinik Einkauf 2021; 03(06): 41-43
DOI: 10.1055/s-0041-1740426
Logistik

Essenslogistik in der Krankenhausverpflegung: Speis und Trank für Leib und Seele

Johannes Kriegel∗
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Die Speisenversorgung gewinnt im Rahmen der stationären Patientenversorgung zunehmend an Bedeutung. Logistische Gestaltungsansätze bilden auch hier die Möglichkeit, Servicepotenziale zu heben, Ressourceneffizienzen zu erschließen sowie die patientenindividuelle Versorgungsqualität zu verbessern.



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Article published online:
22 November 2021

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