Propionat zügelt Heißhunger

Einer britischen Studie zufolge taugen Abbauprodukte von Ballaststoffen als wirkungsvolle Appetitzügler. Die Forscher gaben 20 normalgewichtigen Männern ein Getränk mit dem Ballaststoff Inulin mit oder ohne dessen Abbauprodukt Propionat. Probanden, die die Kombination verzehrt hatten, aßen anschließend etwa 10 % weniger und ihr Belohnungszentrum im Gehirn reagierte schwächer auf Bilder kalorienreicher Nahrungsmittel. [atj]