Anaphylaktische Reaktionen während einer Allgemeinanästhesie sind selten, die Inzidenz wird auf 1:10000 – 1:20000 geschätzt. Dabei kann es wegen der Vielzahl der verabreichten Medikamente und sonstigen Substanzen, mit denen der Patient in Kontakt gekommen sein kann, schwierig werden, den verantwortlichen Auslöser zu finden. Gesicherte Protokolle zu Testung gibt es nicht, Meng et al beschreiben ihre Vorgehensweise.
