Vollkorn versus Fruktose-Sirup: Auswirkungen auf Energieverbrauch und Hormone

Zuckerzusätze finden sich überall in industriell hergestellter Nahrung. Es gibt Spekulationen, dass die Art der Kohlenhydratquelle einen Einfluss auf den Energieverbrauch und damit auf die Regulation des Körpergewichts hat. Deshalb interessierte sich eine US-amerikanische Arbeitsgruppe für Hormonparameter und den Appetit speziell in Phasen des exzessiven Kohlenhydratkonsums im Vergleich von komplexen mit einfachen Kohlenhydraten in der Nahrung.