Subscribe to RSS
Please copy the URL and add it into your RSS Feed Reader.
https://www.thieme-connect.de/rss/thieme/en/10.1055-s-00000011.xml
Dtsch Med Wochenschr 2008; 133(9): p6
DOI: 10.1055/s-2008-1021900
DOI: 10.1055/s-2008-1021900
Podcast
Ernährungsmedizin, Toxikologie
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York
Wie toxisch sind „glykierte Endprodukte” für unseren Körper?
Further Information
Publication History
Publication Date:
22 February 2008 (online)
Advanced Glycation Endproducts, kurz AGEs, werden in unserem Körper stetig gebildet und mit der Nahrung zugeführt; ihre Wirkungen beim Menschen sind aber bis heute nur in Ansätzen erforscht. Laut In-vitro-Befunden und Tiermodellen sind AGEs an Entzündungs-, Atherosklerose- und Alterungsprozessen beteiligt, womöglich auch an der Entstehung von Alzheimer und Nervenschäden. Vermutlich haben die Substanzen aber auch positive Wirkungen. Alles eine Frage der Dosis? Darüber streiten die Wissenschaftler.
Schlüsselwörter
Glykierte Endprodukte - Advanced Glykation Endproducts - Lebensmittelchemie
- „Glykierte Endprodukte”: Noch ein Gift im Essen? →
- listening Podcast
- Podcast anhören