Macht Essen fit fürs Alter?

Zusammenfassung

Die mediterrane Ernährung hat sich als wirksames Prinzip bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Krankheiten erwiesen. Besonders eindrucksvoll zeigte dies die Lyon Diet Heart Study, in der das Risiko für einen Zweitinfarkt bei mediterran ernährten Patienten um 70 % sank. Des Weiteren belegen aktuelle Daten, dass ein hoher Obst- und Gemüsekonsum auch das Schlaganfallrisiko signifikant senkt. Die Effekte der mediterranen Ernährung sind unter anderem durch die reichlich enthaltenen Antioxidanzien, einfach ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure) und die ω-3-Fettsäuren bzw. ihre Vorstufe, die α-Linolensäure, erklärbar.

Abstract

The mediterranian diet is effective in combatting cardiovascular diseases. In particular, in the Lyon Diet Heart Study the risk for a second myocardial infarction was reduced by 70 per cent when a mediterranian diet was administered. Furthermore recent data demonstrate that a high intake of fruits and vegetables can reduce the risk for stroke significantly. The beneficial effects of a mediterranian diet can be explained by the high amount of antioxidants and unsaturated fatty acids, e. g. ω-3 fatty acids and their precursor α linolen acid.

Schlüsselwörter

mediterrane Ernährung - Antioxidanzien - Lyon Diet Heart Study - HALE-Projekt

Key words

mediterranian diet - antioxidants - Lyon Diet Heart Study - HALE-project

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