Im Rahmen von Humanstudien konnte gezeigt werden, dass eine deutliche Verringerung der Kalorienaufnahme einen effektiven Schutz gegenüber atherosklerotischen Risikofaktoren bietet. W. E. Kraus et al. haben nun bei gesunden Individuen in einem jungen bis mittleren Alter untersucht, inwieweit eine moderate Kalorienrestriktion über 2 Jahre kardiometabolische Risikofaktoren beeinflusst.
