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Aktuelle Kardiologie 2019; 8(06): 412
DOI: 10.1055/a-0983-2805
Aktuelles aus der klinischen Forschung
Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Erneut bestätigt: Rotes Fleisch erhöht kardiovaskuläres Risiko

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Publikationsverlauf

Publikationsdatum:
19. Dezember 2019 (online)

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Eine breit geführte Diskussion wird seit Jahren um die Frage, ob und welche tierischen Nahrungsmittel der Herzgesundheit schaden, geführt. Daten einer umfangreichen europäischen Studie bestätigten jetzt erneut die Annahme, dass rotes Fleisch das kardiovaskuläre Risiko erhöht, während Milchprodukte, Eier und Fisch eher protektiv zu sein scheinen.