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Aktuelle Ernährungsmedizin 2023; 48(01): 6
DOI: 10.1055/a-1962-3477
DOI: 10.1055/a-1962-3477
Forschung aktuell
Kalorienangaben bei Fertiglebensmitteln reduzieren Kalorienkonsum
![](https://www.thieme-connect.de/media/akternmed/202301/lookinside/thumbnails/19623477_10-1055-a-1962-3477-1.jpg)
Mithilfe von Nährstoffkennzeichnungen soll versucht werden, das Verhalten von Verbrauchern in Richtung eines verstärkten Konsums gesunder Nahrungsmittel zu verändern. Eine Studie unter Mitwirkung einer US-amerikanischen Supermarktkette hat nun untersucht, inwieweit sich eine Kennzeichnung der in Fertigprodukten enthaltenen Kalorien auf die tatsächlich „erworbenen“ Kalorien auswirkt.
Publication History
Article published online:
16 February 2023
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