Die Zahl der Patienten mit diagnostizierter Laktose- und Fruktoseverwertungsstörung
ist in den letzten Jahren stetig gestiegen. Bei beiden Krankheitsbildern kann der
Patient dauerhaft nur über eine adäquate Ernährungsumstellung eine Verbesserung der
Symptomatik erzielen. Widersprüchliche und zum Teil auch falsche Informationen – insbesondere
aus den gängigen Internetforen – erschweren den Patienten sowie den Therapeuten die
wirksame Ernährungsumstellung.
Literatur
- 1 Kamp A, Schäfer . Fruktosearm genießen. Gräfe und Unzer 2007
- 2 Schäfer C, Kamp A. Köstlich essen – Fruktose, Laktose & Sorbit vermeiden. Trias
Verlag 2009
- 3 Werfel , Reese . Diätetik in der Allergologie. Dustri Verlag 2006
Dipl. oec. troph. Anne Kamp
Praxis für Ernährungsberatung
Emsdettener Str. 28
48485 Neuenkirchen
eMail: www.ernaehrungsberatung-kamp.de
Dipl. oec. troph. Christiane Schäfer
Allergologische Schwerpunktpraxis
Colonnaden 72
20354 Hamburg
eMail: www.allergopraxis.de
